美国食品行业的最大趋势是什么?

2022年和2023年食品行业趋势消费者担心杂货店的高价格和供应链问题,但这些令人不安的问题只是整个市场格局的一个方面。

根据最新发布的报告,投资者和食品行业参与者还应该注意到最近增长的其他几个重要的食品趋势,预计在未来几年将获得进一步的吸引力2022年食品市场展望通过Packaged Facts,一家领先的市场研究公司和市场研究部门。通用域名格式。

1、CEA室内养殖

也被称为受控环境农业,CEA在过去几年中激增。由于CEA通常依赖垂直农场和无农药水培或气培工艺,因此它需要更少的水和土地,比传统农业更具可持续性。尽管CEA行业仍然很小,但它正在迅速发展,并可能在未来10年在沙拉类中占很大比例。大公司正在参与这一竞争日益激烈的领域:例如,沃尔玛在2022年初与富足垂直农业公司合作并投资。

2、基于工厂的备选方案

另一个大趋势是植物性食品替代品,继续扩散。植物性食物替代品多年来一直是纯素食者和素食主义者的热门项目,但它们也受到灵活主义者和杂食者的欢迎。越来越多的消费者选择将全部或部分饮食植物化,以支持他们的健康、保护动物福利和保护环境。越来越多的植物替代品可以在各种食品类别中找到,从奶酪和冰淇淋到小吃店和咸味小吃。

3、非植物性替代品

然而,并不是所有的消费者都对植物制成的肉类和奶制品替代品感到满意,这项工作继续推动用动物细胞和其他更接近传统产品外观、味道和质地的天然材料制造肉类和奶制品替代品。养殖肉制品(也称为细胞型、实验室养殖或养殖肉制品)可能会扰乱肉类市场,但美国消费者尚未获得这些产品。无动物奶制品也正在开发中。完美日已筹集7.5亿美元,用于开发利用发酵的无动物乳制品原料。

4、道德影响和可持续性

越来越多的消费者至少部分地就环境、社会和治理(ESG)问题做出购买决策。年轻消费者尤其关注环境保护、动物福利和其他社会问题。一些食品营销人员通过开发产品来解决这些问题。例如,Chobani正在将其部分包装从塑料转换为纸张。2021,该公司还增加了其32盎司希腊酸奶容器的公平贸易认证版本。

5、更好的配方

在2019冠状病毒疾病大流行期间,健康成为许多消费者最关心的问题,食品营销人员正在生产更好的产品,为注重健康的消费者提供更多吸引力。尽管消费者想要有营养的产品,但他们也必须尝得好,而且(惊讶,惊讶)父母只想买孩子们愿意吃的食物。“更适合你的零食”的机会集中在天然成分、减少或消除糖、添加更多蛋白质、增强能量以及满足特定的饮食偏好和需求。

6、方便的膳食准备

许多消费者在家做饭的次数仍比疫情爆发前多,他们渴望抢购方便的食物,如准备好的和预先调味的肉类、预先制作的平底锅、拉面、冷冻比萨饼和切碎的沙拉包。在大流行期间,餐盒递送服务的使用也有所增加。然而,许多人认为成套餐具比在杂货店购买食品更昂贵,如果担心通货膨胀和食品价格上涨,注重预算的消费者可能会减少成套餐具的订购量。

从何处了解更多信息

2022年美国食品趋势这些只是报告中涉及的食品趋势中的一小部分U、 《2022年美国食品市场展望:通货膨胀、供应链、食品趋势及对家庭烹饪和杂货购物的影响》通过打包的事实。这份报告包含了关于消费者趋势、行为和动机的可操作见解。

该报告以食品行业的“下一步”为重点,提供了具体建议,以指导零售商、服务提供商、批发商、食品加工商、包装公司和投资者做出商业决策。阅读报告摘要了解更多信息。


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话题: 食品和饮料整体事实行业见解